サーモンの刺身・カルパッチョ・コロコロステーキ

サーモンの半身を買ったのでサーモンづくし!

刺身は外せないでしょ!
洋風のカルパッチョも作りました♪

取り分けてあるけど
サーモンのコロコロステーキも作りました!

材料(コロコロステーキ)
 サーモン    250gくらい
 塩・こしょう  適量
 薄力粉     適量
 オリーブオイル 大さじ1と1/2
 バター     15g
 醤油      大さじ1
 みりん     大さじ1

サーモンを2~3cmの角切りにする
塩・こしょうを全体にまぶして、薄力粉をまぶす

フライパンにオリーブオイルとバターを入れて
中火にしてバターが溶けたら
薄力粉までまぶしたサーモンを入れて
それぞれの面をこんがりと焼く

醤油とみりんを入れて照りがでたら出来上がり♪

全部おいしかった♬

特にコロコロステーキは好評で
白ワインに合いそう!


ワインを買ってなくて日本酒でしたが
もちろん、おいしくいただきました(^^♪

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