ごまチキンと鶏皮(にんにく醤油)

鶏肉でいつもと違う味付けのおかずができないか
ネットで探して作ってみました

男子ごはんで紹介された「ごまチキン」と
余った鶏皮をトースターで

【ごまチキン】
  材料
   鶏肉(むね肉)     300gくらい
   たれ
   ・ネギ(みじん切り)  15g(適当です)         
    ・白ごま        大さじ2
    ・めんつゆ(2倍濃縮)  小さじ1
    ・砂糖         小さじ1/2
   塩            小さじ1/3
   片栗粉          適量

鶏肉は削ぎ切りで、フォークを刺して火を通りやすく
その後に軽く塩を振ります(だいたいです)
そして片栗粉をまぶします
(ビニール袋に片栗粉を入れ、鶏肉を入れて振ると
 手が汚れません)

ボウルにたれを作っておきます

フライパンに油を入れて、鶏肉に火を通します
軽く焦げ目が付いたら、たれの入ったボウルに入れ
まんべんなく絡むように混ぜたら出来上がり!

【鶏皮(にんにく醤油)】
  材料
   鶏皮        余った量
   にんにく(チューブ) 適量
   醤油        適量

鶏皮は適当な大きさに切っておく
にんにくと醤油を入れたボウルに鶏皮を入れて混ぜる
トースターにアルミホイルを敷いて
鶏皮を隙間を空けて並べて8分くらい焼いたら出来上がり!

ごまチキンは家族にも好評でした♪
鶏皮はもちろん自分のつまみ用に♬

一緒に飲んだワイン「穂坂マスカット・ベリーA」とも
相性バッチリ!(もちろん鶏皮も!)

(穂坂マスカット・ベリーAの投稿はこちら↓)
  ワインのある日常

男子ごはんのレシピは好みに合ってるみたい
今度、本を買ってみようかな?

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1件のコメント

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