穂坂マスカット・ベリーA(2016)

山梨県笛吹市の本坊酒造マルス山梨ワイナリーの赤ワイン

酒屋でお手頃な赤ワインを探していて
赤いラベルに惹かれて買いました

『コールド・マセレーション[低温醸し仕込み]』という
方法で醸造されているそうです

コールド・マセレーションとは
「原料ぶどうを除梗破砕後、発酵を開始する前に
 タンク内で数日間低温浸漬し、その後発酵を行うことで
 風味成分の抽出を促進させる醸造方法」
だそうです

初めて知りました!
まだまだ勉強不足です。。。

1日目は酸味が強かったけど
2日目には「濃縮感のある」「口当たりの良い」と
説明にあるようにしっかりとした味わいで
飲みやすく飲み過ぎてしまいそうでした

だけど、2日目に食べた「ごまチキン」との相性はバッチリ!
ワインもご飯もおいしくいただきました!!

(ごまチキンの投稿はこちら↓)
  おつまみのある日常

結局、いつもより1杯多く飲みました♪

最近はスクリューキャップが多かったので
コルクのワインを選びました♪

抜栓も失敗しそうでしたが無事に抜けました

英字のデザインでおしゃれです♪

(楽天の購入ページはこちら↓ ※ビンテージは違います)

シャトーマルス 穂坂マスカット・ベリーA コールドマセレーション 赤 720ml(1-319)

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1件のコメント

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